За підсумками першого кварталу 2021 року на молокопереробні підприємства України надійшло 743 тис. тонн молока базової жирності, що на 12,3% менше в порівнянні з відповідним періодом минулого року.
Про це повідомляє прес-служба Асоціації виробників молока.
“Із загального обсягу закупленої переробними підприємствами сировини, 606 тис. тонн молока надійшло від сільськогосподарських підприємств. Хоча це на 6% менше порівняно із відповідним періодом минулого року, однак частка промислового молока в структурі зданого на переробку склала 81,6%. Тоді як надходження молока від господарств населення впало майже на третину (-29,6%) — до 98,2 тис. тонн або 28,4% у структурі переробки” – йдеться в повідомленні.
В асоціації зазначають, що якість і безпечність молока, закупленого в промислових господарствах, впевнено росте. Частка молока ґатунку екстра, яке надійшло від промислового сектору, збільшилася з 35,9% до 41,2%, вищого ґатунку — з 33,5 до 35,2%. Надходження молока першого ґатунку скоротилося з 29,5 до 23,2%.
Як наслідок, загальна структура, включаючи молоко від населення, також покращилася. Так, станом на початок квітня поточного року на переробку надійшло 35,4%, або 249,4 тис. т молока екстра ґатунку (29,5% в минулому році), 30,3%, або 213,8 тис. т молока вищого ґатунку. Першого ґатунку надійшло 30,7% (215,8 тис. т) проти 38,4% торік та 3,4% (23,9 тис. т) молока вищого ґатунку.
Графік показує, з чого складаються ті майже 82%, які забезпечує промисловий сектор, і молоко якого ґатунку надходить на переробку від населення. Переважно це молоко першого та другого ґатунків.
